Les Balades Océanes
sont nées de la passion de Camille Lambert pour sa région : le bassin Marennes Oléron et son merroir unique.
Au départ d’une authentique cabane ostréicole sur la Grève à la Tremblade, laissez-vous guider, en petit groupe, pour découvrir ces lieux insolites où la terre rencontre la mer dans une harmonie parfaite.
Camille partagera avec vous ses connaissances en toute simplicité, pour une immersion dans la culture et l’histoire de la Charente, sa faune, sa flore, ses savoir-faire ancestraux et ses goûts oubliés.
À l'issue de la balade
Profitez d'une dégustation
D'HUÎTRES
Le bassin
Marennes
Oléron
Principal centre d’affinage et de production d’huîtres d’Europe, il se distingue par ses « claires » d’affinage dans lesquelles se forme la navicule bleue, algue bleue microscopique dont la marennine donne aux huitres de ce terroir leur couleur bleu-vert unique. Ce sont les seules huîtres françaises bénéficiant d’une Indication Géographique Protégée.
Calibre
Du n°5 au n°0 (de 30 à 150 gr)
Température
De 5 °C à 15 °C (éviter le contact avec la glace)
Conservation
Dans le bas du frigo ou un endroit frais
Consommation
Optimale dès l’achat et ne pas dépasser de préférence 1 semaine
L’histoire de l’ostréiculture locale
Découvrez et dégustez
Rejoignez Camille Lambert pour une balade océane et laissez-vous emporter par la magie de Marennes-Oléron. Vous ne regarderez plus jamais la mer de la même manière.